Diese magere Kochschinkenspezialität aus eigener Herstellung wird mild gewürzt und besonders mager. Ausgewähltes Schweinefleisch aus dem Rücken wird bei uns nass gepökelt, massiert und gegart.
Aus der handwerklichen Produktion heraus können folgende Allergene enthalten sein: Weizengluten, Senf, Ei, Milch, Sellerie
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