Unsere reine Rindfleischsalami wird mit Naturgewürzen verfeinert, enthält ausgewählte Rohstoffe und erhält ihren typischen aromatischen Geschmack durch die luftgetrocknete Reifung.
Für die Herstellung unserer Rindfleischsalami verwenden wir ausschließlich mageres Rindfleisch. Nachdem das Fleisch zerkleinert und mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch abgeschmeckt wurde, füllen wir die Salamimasse in kleine Kundstdärme. Danach lassen wir die Salami reifen, damit sich der typische aromatische Geschmack bei der Reifung ausprägen kann. Zum Schluß wird sie über Buchenholz geräuchert und erhält eine feine Rauchnote.
Sellerie Aus technischen Gründen ist es unvermeidbar, dass alle allergenen Stoffe enthalten sein können.
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