Unsere herzhafte Schlackwurst ist eine Salami im Naturdarm. Sie wird mit Naturgewürzen verfeinert und enthält wie unsere Haussalami ausgewählte Rohstoffe. Sie erhält ihren typischen aromatischen Geschmack durch die luftgetrocknete Reifung. Genießen Sie unseren würzigen Salamiklassiker auf Pausenbrot, zum Snacken oder für herzhafte Gerichte.
Für die Herstellung unserer Schlackwurst verwenden wir nur Schweinefleisch (60 %) und mageres Rindfleisch (40%). Nachdem das Fleisch zerkleinert und mit Pfeffer, Kümmel und Knoblauch abgeschmeckt wurde, füllen wir die Salamimasse in kleine Naturdarm à 260 g Gewicht. Danach lassen wir die Salami reifen, damit sich der typische aromatische Geschmack bei der Reifung ausprägen kann. Zum Schluß wird sie über Buchenholz geräuchert und erhält eine feine Rauchnote.
Sellerie Aus technischen Gründen ist es unvermeidbar, dass alle allergenen Stoffe enthalten sein können.
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