Unser Bierschinken wird noch nach einer alten Rezeptur zusammengestellt und mit seinen saftigen Fleischstücken ein Leckerbissen auf jedem Pausenbrot.
Für die Herstellung unseres Bierschinkens verwenden wir 66% mageres Schweinefleisch als Einlage und 33% fein zerkleinertes Schweinefleisch. Nachdem die Masse mit Senfkörnern, Macis und Pfeffer gewürzt wurde, füllen wir sie in kleine Kunstdärme à 290 g Gewicht. Danach wird sie gebrüht und ist nach dem Abkühlen fertig für den Verkauf.
Lactose Milcheiweis Senf Sellerie Aus der handwerklichen Produktion heraus können folgende Allergene enthalten sein: Weizengluten, Senf, Ei, Milch, Sellerie
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