Unsere Brühpolnische ist eine Bockwurst mit grober Einlage, ähnlich einer Jagdwurst. Mit Majoran verfeinert ist sie eine beliebtes Essen ob warm oder kalt zum Beispiel auch zur Kartoffelsuppe.
Zur Herstellung verwenden wir ausgewähltes Schweinefleisch und mageres Rindfleisch für das Brät und mageren Schweinebauch für die grobe Einlage. Nachdem das Brät mit den groben Einlagen und Gewürzen vermengt wurde, füllen wir es zu 100g in einen Naturdarm um es anschließend über Buchenholz zu räuchern.
Lactose Senf Aus der handwerklichen Produktion heraus können folgende Allergene enthalten sein: Weizengluten, Senf, Ei, Milch, Sellerie
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