Unsere Kalbswiener halten, was der Name berspricht, denn wir verwenden für diesen Leckerbissen 70% mageres Kalbfleisch und nur 30% Schweinefleisch durchwachsen. Damit ist die Kalbswiener eine gute Alternative zu unseren Wienern.
Zur Herstellung verwenden wir ausgewähltes Schweinefleisch und mageres Kalbleisch. Das Brät wird in einem Naturdarm zu 60 g portioniert, über Buchenholz geräuchert und anschließend gebrüht.
Lactose Senf Aus der handwerklichen Produktion heraus können folgende Allergene enthalten sein: Weizengluten, Senf, Ei, Milch, Sellerie
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